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红宝石烤肉,自己烤不了

2018-04-24 蒜仙女 北京号外

一家容易犯晕肉症的店

烤各个部位的新西兰黑毛和牛

有份名叫红宝石的肉

“烤肉师”直接烤好送上桌

完全不用自己动手!

牛肉从不腌制 只蘸海盐


01

不用动手的烤肉店

桌上没有烤炉



这不是一家烤肉店吗?桌子上怎么没有烤炉...


专门的烤肉区和烤肉师


这是一家“全自动烤肉店”,有专门的烤肉台和烤肉师,完全不用自己动手烤。袖子上带着红色标志的就是烤肉师啦,很抢眼~


烤肉台有好几个,店里人多的时候也能供应及时。烤肉师可以更精准的掌控火候,烤出的肉鲜嫩多汁,还会剪好小块儿~


可以亲自挑肉


门口有个大冰柜,可以根据自己的喜好(眼缘儿)在这儿挑肉。


挑好的肉师傅会给端上来,就烤这块儿啦!


熟肉直接送上桌


整盘熟肉送到嘴边,直接吃就好,还有过比这更过瘾的体验吗?


肉不腌制 只蘸海盐 


这家店尊重牛肉的原汁原味,从不腌制,调味店里也建议只蘸海盐吃。精选进口的天然海盐,结晶粗粝不规则,一次不要沾太多喔。



02

超多部位的黑毛和牛

上脑、眼肉、骨边肉、牛柳、肋条、霜降、牛五花...这一桌子看着就有点儿晕肉了哈哈,单点不过瘾就直接来个牛肉拼盘,完全OK。


全部来自新西兰



牛肉均来自新西兰自有牧场进口的黑毛和牛,牛牛们有专人进行谷物肥育。这样精心养好的牛肉脂肪纹理美,肉香也很独特~

 


03

一块名叫宝石的肉

【红宝石】选用黑毛和牛肋骨中间的肉。店里选材很严格,“宝石”的出成率也比较低~



这个部位的肉质脂肪丰富,汁水充盈。入口特别有嚼劲,最适合大快朵颐~


1头牛出5份的限量肉


【霜降牛肉】的脂肪像雪花一样均匀密布在整块儿肉上。由于饲养条件要求较高,肉的营养也犹为丰富~


肉块儿吃起来不仅汁水丰沛,还很油润。



04

进店必点的厚肉排系列

厚度1.8厘米


【平安道牛排】、【极品牛排】和【和牛牛柳】都达到了1.8厘米的精确肉厚。


最招牌的一块



这块招牌牛排来自黑毛和牛的上脑部位,粉嘟嘟的。生肉表面的油花很美,能看出肉的好品质~


一般烤肉师会烤到七分熟,牛排外层滋啦啦地变熟,所有的汁水还都锁在里面。如果有其他熟度的要求,记得和烤肉师讲。


一大块牛排,剪好之后把盘子都铺满了(说实话你有没有开始舔屏)。


更有嚼劲的眼肉排


【极品牛排】选用眼肉部分,口感更有嚼劲儿一些。外表烤熟之后剪开,再把每条锁下边儿。


上桌之后整盘端到自己面前,欣赏这座妙不可言的小肉堆。


脂肪很少的“健身排”


把牛脊上最嫩的地方切出,就是牛柳啦。牛柳部分脂肪含量很低,适合3-5分熟。


别看肉瘦,烤好之后依旧特别嫩。健身的小伙伴们也可以吃,没什么负担。



05

自驾游烤肉神器

这一箱就够了


春夏天气转暖(自动忽略最近令人头秃的降温...),又是自驾游的好时机噜~ 店里特别贴心地准备了一套适合自驾游户外烤肉的装备!这车载大箱子里已经装好了所有烤肉需要的东西,还设计了能起酒瓶的小机关。


流程也很简单,打电话预约下自驾游烤肉箱,选好肉和酒水(只能选店里的肉和酒水喔)之后再来店里自提就可以啦。不过箱子数量有限,想订要尽早预约。


工具类只收押金


烤肉小炉、夹子、剪子等等工具都只收押金,不收租金。游玩回来把箱子和工具退回,押金全数退回~



06

不只是烤肉店而已

选择很多的主食



【部队便当】需要点力气才能吃,盖好盖子一通乱摇。溏心蛋的蛋液裹着米饭粒,酱汁也摇匀了~


【和牛炒饭】里牛肉的量没在开玩笑,米饭咸香油润,香甜的玉米粒也很加分~


来自世界各地的酒饮


店里有30多种世界各地的精酿啤酒,还有大吟酿、真露和各式葡萄酒。冰柜里有一区专门为客人存酒,在店里买了整瓶酒,喝不完也不用担心,存着下次来继续high~ 


果汁类蒜蒜推荐这个圆墩墩的橘子汁!味道真的很橘!让我想起济州岛好吃的橘子干~ 店里还有一种日本进口的醒酒饮料(左上),酒后来一瓶第二天就不怎么头疼了。


适合多人聚餐


店里都是大长桌,几十个人来聚餐也不怕,嘎嘎够坐!


俗话说的好,春季里缺肉十四五六...还等啥,快来组团吃肉吧!



今天又是吃得撑撑的一天

本文系小分队原创试吃,记录体验当天感受,观点较主观,仅供吃货们参考!部分信息来源互联网,未必精准,具体请致电商家获取详情。


摄影丨晴天

作者丨蒜仙女


用餐提示

· 店里的烤肉师全程帮烤,不用自己动手;

· 可以到冰柜前自选肉类,不太懂肉的盆友们可以让直接店里准备;

· 自驾游的烤肉箱数量有限,预订从速,具体押金数额详询店内~


店家信息

平安道·和牛烤肉


望京店

地址:望京花家地30号楼(北京中医药大学对面)

电话: 010-64776766


黄寺店

地址:黄寺大街15号佰隆大厦2层

电话: 010-82095633


营业时间:周六周日 11:00-23:00 

周一至周五 11:00-14:00,17:00-23:00

预估人均:180元